LE TROUBAFOUR

Le troubafour est une boulangerie mobile, l'assemblage d'un four à bois sur remorque, d'un peu de matériel rustique, de mon amour du pain au levain et de la volonté de le partager sans artifice technique, chimique ni marketing. Autour du pétrin, de la chaleur du four et de la bonne odeur des miches déjà sorties, la pâte est à portée de main et de regard, prête à être découverte, partagée, cuite et dégustée. Ce modeste outil se transforme ainsi comme par enchantement en un espace agréable et convivial, en une ouverture sur le monde de la fabrication du pain, invitant à renouer un lien personnel à cette aliment si magique et si fondamental.

C'est dans cet état d'esprit que je me déplace pour ajouter une petite touche artisanale et conviviale à tout type d'événement, du festival au mariage en passant par des marchés et journées pédagogiques. Dans tous les cas, je m'adapte selon les besoins et les envies autour des possibilités du four, jonglant entre production (pain, brioches, biscuits), restauration (tartines, pizzas) et animation (ateliers, démonstrations) ; plus de détails dans le reste de ce site internet. Que vous ayez des question, un projet, les deux à la fois ou ni l'un ni l'autre, n'hésitez pas à me contacter !